Рецепты

  • Рецепты

    «Чоу – Мейн» легендарная китайская лапша в коробочке. Рецепт от которого вы точно будите в восторге.

    Ингредиенты: Лапша яичная отваренная (лапшу отвариваем не до конца): 300г Филе куриное: 300 г Лук репчатый: 1 шт Перец болгарский: 1шт Грибы шиитаке: 200 гр (грибы шиитаке можно заменить шампиньонами но их понадобится больше) Зелёный лук: 80 гр Пекинская капуста: 80 гр Перец чили: 10 гр (или по вкусу) Чеснок: 5 зубчиков Имбирь: 20 гр Соевый соус: 2 ст. л Сода пищевая: ½ ч.л Устричный соус: 5 ст.л Вино кулинарное: 1 ст.л Перец чёрный: ½ ч.л Приготовление: Берём куриную грудку, разрезаем сначала по вдоль, потом соломкой и снова пополам. Перекладываем в ёмкость и маринуем курицу двумя столовыми ложками соевого соуса и столовой ложкой кулинарного вина. Если нет кулинарного, то можно использовать обычное белое вино. Далее соду, чёрный перец, перемешиваем, накрываем…

  • Рецепты

    Как сделать домашнюю моцареллу

    Этот сыр необычайно нежен. Его едят как отдельное блюдо, добавляют в салат «Капрезе», и к итальянской пасте. Состав: Молоко: 1 лНатуральный йогурт: 125 гСоль: 1,5 ч. л. можно чуть больше кто как любит Уксусная 25% эссенция: 1 ст. л. Приготовление: 1. Всыпать соль в литр молока, дождаться закипания на огне, но давать кипеть не надо.2. Влить йогурт и эссенцию уксуса, хорошо размешать, снять с плиты.3. Свернуть в четыре слоя марлевую ткань и выстелить ею дуршлаг. Вылить осторожно, оставив основную часть сывороточной жидкости в кастрюле, творожистую массу. Выжать через ткань лишнюю сыворотку.4. Сформировать мячики из сырной массы. Сложить обратно в кастрюлю с жидкостью, закрыть сверху чистой х/б салфеткой. Дождаться остывания и…

  • Рецепты

    Треска под маринадом

    Ингредиенты: Треска филе: 300 гр. Лук: 200 гр. Морковь: 200 гр. Томатная паста: 200 гр. Растительное масло: 100 мл. Сливочное масло: 100 гр. Лимон: 1 шт. Лавровый лист: 3 шт. Вода: 250 мл. Соль. Сахар. Перец молотый. Перец душистый: 5 шт. Приготовление: Морковь нарезаем тонкой соломкой лук полукольцами. Берём сковородку с высокими бортами и на растительном масле слегка обжариваем овощи, после чего добавляем томатную пасту. Немного разбавим пасту водой, следом сахар, примерно столовую ложку. Cоус у нас будет кисло-сладкий. Уменьшаем огонь и тушим десять минут. После добавим примерно 200 мл воды, душистый перец, лавровый лист. Лимон разрезаем на две половины, выдавливаем сок и оставляем остатки лимона в сковороде. После приготовления лимон обязательно уберём, иначе соус будет горчить. Поперчим, перемешаем и в течении десяти минут тушим…

  • Рецепты

    Сырное картофельное суфле с соусом бешамель

    Ингредиенты:  Картофель: 700 г. Яйцо: 3 шт.  Молоко: 300 мл. Сыр пармезан: 100 г Горчица в зернах: 1 ст. л.   Масло сливочное: 1 ст. л.  Мука: ½ ст. л.  Соль. Перец белый молотый. Приготовление:  Заранее ставим кипятить на плиту кастрюлю с водой, которой мы будем заливать картофель. Картофель очищаем, разрезаем на несколько частей, заливаем уже кипящей подсолённой водой и доводим до кипения. Варим 20 минут с прикрытой крышкой. Как наш картофель приготовится, сливаем воду. Ставим кастрюлю с картофелем на огонь буквально на несколько минут, чтобы он хорошо обсох. Толчём картофель в пюре и приправляем специями. Готовим соус бешамель:  Натираем половину сыра на мелкой тёрке. В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и обжариваем, помешивая, около минуты. Далее постепенно вливаем молоко и, продолжая помешивать, готовим в течении десяти минут, пока…

  • Рецепты

    Сливочный суп из лосося, лучше чем в ресторане

    Ингредиенты: Масло растительное. Лук: 2-3 шт.  Картофель: 2-3 шт.  Лосось: 300-400 г.  Морковь крупная: 1шт.  Белый молотый перец.  Соль.  Сливочное масло: 250 гр.  Вода: 0.5 литра  Сливки: 1 литр.  Зелень. Приготовление: Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Лук мелко шинкуем. Заранее нарезаем картофель мелким кубиком. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, немного обжариваем морковь с лучком и закидываем сливочное масло. Солим. Параллельно с приготовлением овощей ставим на огонь кастрюлю с водой. Как наши овощи приобретут лёгкий золотистый цвет, добавляем картофель и обжариваем еще несколько минут до готовности овощей. Картофель остаётся полусырым. В это время вода должна закипеть. Перекладываем в неё наши обжаренные овощи. После закипания, добавим сливки и белый перец. Пока бульон снова закипает, нарежем кубиками лосось и после закипания добавляем…

  • Рецепты

    Невероятно ароматные, соблазнительно аппетитные турецкие котлеты

    Обладают прoстo нeзeмным вкyсoм! Ингредиенты: гoвяжий фарш — 500 грамм; рeпчатый лyк — 1 штyка; чeснoк — 2 зyбчика; лимoн — 1 штyка; сoда — 1 чайная лoжка; вoда — 0,5 стакана; oливкoвoe маслo — 2 стoлoвыe лoжки; раститeльнoe маслo; сoль; чeрный мoлoтый пeрeц — 0,5 чайнoй лoжки. Способ приготовления: Сoдy пoмeщаeм в нeбoльшyю мискy. Βыдавливаeм в сoдy сoк лимoна (этo нyжнo для тoгo, чтoбы пoгасить сoдy) и xoрoшo пeрeмeшиваeм. Β oтдeльнyю бoльшyю мискy пeрeкладываeм гoвяжий фарш. Сoвeт: oчeнь xoрoшo для тyрeцкиx кoтлeт испoльзoвать гoвяжий фарш с бараньим. Γашeнyю сoдy выливаeм свeрxy на фарш, и всe xoрoшo пeрeмeшиваeм. Κoгда мяснoй фарш для кoтлeт станeт липким, вязким, дoбавляeм вoдy малeнькими пoрциями…

  • Рецепты

    Рецепт домашних трюфелей по ГОСТУ

    Ингредиенты: Какао — 150 г.  Сухое молоко — 200 г.  Вода — 80 г.  Сливочное масло — 100 г.  Сахар — 200 г.  Способ приготовления:  В глубокой ёмкости смешиваем какао и сухое молоко. Далее берём маленький сотейник и растворяем в нём, доводя до кипения сливочное масло, сахар и воду. Смешиваем полученную смесь с уже перемешанным какао и сухим молоком. Тщательно всё смешиваем, перемешиваем и убираем в холодильник примерно часа на три. После истечении нашего времени, достаём подстывшую смесь и формируем из неё конфетки. Форму будущим конфетам можете придать стандартную, круглую, конусом, или же придумать свои варианты. Всё зависит от вашей фантазии. Особенно это понравиться детям для развития моторики и творческого мышления. В завершении обваливаем получившиеся конфетки в какао и убираем опять…

  • Рецепты

    «Поке» супер витаминный гавайский салат

    Ингредиенты: Рис отваренный 150г. Рыба 120г — свежий замаринованный или слабосолёный  лосось, форель, тунец Помидоры черри 100г Консервированная кукуруза 80г Огурец 120г Половина авокадо Манго 120г Перец болгарский 50г Салат чука (дикорастущие водоросли)  70г Имбирь 30г Половину листа нории  Орехи: кедровый или арахис 10г Кунжут 10г Для соуса: Майонез 30г или чайную ложку с горкой Сливки две столовые ложки Соевый соус две столовые ложки Кокосовое молоко две-три столовые ложки Ореховый соус полторы столовые ложки Приготовление соуса:   Смешиваем майонез, сливки, кокосовое молоко и соевый соус. перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем ореховый соус и ещё перемешиваем.  Способ приготовления салата: Отваренный рис равномерно выкладываем на дно салатницы. Рыбу нарезаем кубиками и кладём кучкой в одну сторону поверх риса. Помидоры черри режем пополам и так же к рыбе. Все ингредиенты будут выкладываться в аналогичном порядке. Далее следует консервированная кукуруза. Огурцы нарезаем по вдоль на четыре части, потом кубиком, и туда же. Манго и авокадо нарежем дольками. Далее — болгарский перец кубиками, салат чука и имбирь. Нории нарезаем на полоски и украшаем сверху наш салат. Посыпаем орехами и поливаем салат соусом равномерно, тонкой струйкой, так, чтобы пропитался рис, находящийся в самом низу. В заключении посыпаем всё кунжутом.   Это вкусно, быстро и очень полезно!  Приятного аппетита!

  • Рецепты

    Пирог на кефире как в детстве

    Инᴦρедиенты: — 1 стаĸан ʍyĸи — 1 стаĸан ĸефиρа — 2 яйца — 0.5 ч. ʌожĸа соʌи — 1 ч. ʌожĸа соды  Ηачинĸа: — 300 ᴦρ фаρша — 2-3 ʌyĸовицы, поρезать ĸyбиĸаʍи — соʌь, пеρец — по вĸyсy  Πρиᴦотовʌение: Β ĸефиρ добавʌяеʍ содy и оставʌяеʍ ʍинyт на пять. Затеʍ добавʌяеʍ остаʌьные инᴦρедиенты и xоρошо пеρеʍешиваеʍ. Βыʌиваеʍ поʌовинy теста в фоρʍy, сʍазаннyю ʍасʌоʍ и посыпаннyю ʍyĸой. Βыĸʌадываеʍ сыρой фаρш, сʍешанный с ʌyĸоʍ, и пρипρавами и выʌиваеʍ на него втоρyю поʌовинy теста. Βыпеĸаеʍ пρи 170°С, оĸоʌо 40 ʍинyт. Πρиятноᴦо аппетита!

  • Рецепты

    Топ 10 подлив на каждый день.

    1. Подлива к макаронам со сливками и помидорами. Ингредиенты: Три, четыре зубчика чеснока  Две луковицы  200г сливок  400г помидор  Базилик  Оливковое масло  20г сливочного масла  Соль  Перец Сушеная мелисса  Ложка сахара  Способ приготовления: Нарезаем дольками чеснок. Обжариваем его на оливковом масле до золотистого цвета и убираем из масла. Следом в это же масло выкладываем мелко нарезанный лук. Обжариваем его до готовности. Добавляем мелко нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожу. Солим, перчим. Следом мелко нарезанный или сушёный базилик и сливочное масло. Тушим, пока влага не уйдёт. Выливаем сливки и доводим до кипения. В конце киньте щепотку мелиссы. Добавляем к макаронам или тушим вместе с ними как пасту пару минут. Приятного аппетита! 2. Подлива из овощей. Ингредиенты:  400г помидор  Томатная паста  Две луковицы…